昨天，冷庫(kù)安裝廠家介紹了冷鮮肉和凍肉的概念以及冷鮮肉在冷庫(kù)中儲(chǔ)存的優(yōu)點(diǎn)。本文將詳細(xì)介紹冷藏庫(kù)使用中應(yīng)遵守的一些相關(guān)規(guī)則。歡迎仔細(xì)閱讀：
1、 預(yù)冷：預(yù)冷是食品進(jìn)入冷庫(kù)前常用的冷卻方法。其目的是將貨物迅速冷卻到所需溫度。它是保持商品質(zhì)量、延長(zhǎng)保質(zhì)期的重要措施。常用的預(yù)冷方法有：自然風(fēng)冷、通風(fēng)冷卻、真空冷卻和冷水冷卻等，預(yù)冷后貨物要迅速轉(zhuǎn)移到冷庫(kù)；
2、 冷庫(kù)的溫度設(shè)定應(yīng)在運(yùn)行和貯存期的范圍內(nèi)。我們知道，冷庫(kù)的溫度并非總是恒定在一個(gè)單一的溫度值內(nèi)，主要是因?yàn)橹评錂C(jī)組的性能、庫(kù)容的大小以及內(nèi)外溫差等因素會(huì)使冷庫(kù)的溫度在一定范圍內(nèi)波動(dòng)。但合格的冷庫(kù)要盡量控制溫度范圍，這樣更有利于商品的質(zhì)量；
3、 冷庫(kù)溫度控制：不同商品的適用溫度不同。貨物入庫(kù)后，冷庫(kù)的溫度直接受到多種因素的影響。例如：貨物出庫(kù)時(shí)的溫度與倉(cāng)庫(kù)溫度之差、制冷機(jī)組的效率和容量、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)空氣的流速、貨物的堆放方式、貨物的種類和成熟度等，要分批逐步加熱，避免貨物表面結(jié)露；
4、 冷庫(kù)的濕度控制非常重要。但冷庫(kù)往往因?yàn)檎舭l(fā)器大量吸熱而連續(xù)結(jié)霜，然后繼續(xù)融化，導(dǎo)致倉(cāng)庫(kù)濕度低于貨物儲(chǔ)存的要求。在正常情況下，我們可以通過增加蒸發(fā)器面積、減少結(jié)霜或安裝噴霧設(shè)備和自動(dòng)加濕器來(lái)調(diào)節(jié)儲(chǔ)藏室的濕度。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)濕度較大時(shí)，可安裝除濕機(jī)，使?jié)穸冗_(dá)到要求；
5、 盡量不要將多個(gè)貨物堆放在一個(gè)冷庫(kù)中，特別是一些揮發(fā)性和氣味很強(qiáng)的貨物，可能會(huì)造成貨物之間相互異味，嚴(yán)重影響貨物質(zhì)量；
冷庫(kù)安裝廠家，本文就冷庫(kù)在使用過程中需要遵守的一些相關(guān)規(guī)則給大家介紹一下。明天，我們將繼續(xù)介紹更多關(guān)于制冷行業(yè)的知識(shí)。希望大家繼續(xù)關(guān)注我們！
